Нито един друг плод не съдържа толкова много витамини /А, B, C, E/, микроелементи /желязо, мед, манган/ и минерални вещества /калий, натрий/. Не случайно поговорката гласи: "Който яде по ябълка на ден, няма нужда да ходи на доктор". Древните германи вярвали, че този плод запазва хубостта и вечната младост. Витамин Е намалява целулита. Високият дял на Витамин Е в ябълките остранява увреждане на тъканите, действа срещу целулит и стяга структурата на кожата. На практика ябълките са природно средство срещу бръчките. Пектинът стимулира слабеенето. Съдържащите се в ябълките баластни вещества целулоза и пектин действат благотворно на обмяната на веществата, а оттам и на храносмилането. В стомаха те набъбват и го изпълват, предизвиквайки чувство на засищане, а това помага да се отървем от някое и друго килограмче.